Table(string name="", vector <string> mods);
если вы хотите, чтобы вектор был пустым внутри конструктора, тогда
mods.clear();
или
mods.swap(vector<string>());
Если вы хотите использовать в качестве параметра по умолчанию:
Table(string name="", vector<string> mods = vector<string>());
Как и любой другой параметр по умолчанию.