Я не уверен, что вы имеете в виду под "отделить его", но следующий SQL-запрос может быть полезен для вас.
DECLARE @text VARCHAR(200) = '617213|99233|89|10|18754|12|Kg|M01|FASHION KC ARAN 400'
WHILE 1 = 1
BEGIN
DECLARE @index INT = CHARINDEX('|', @text, 1)
IF @index = 0
RETURN
SELECT LEFT(@text, @index - 1)
SET @text = SUBSTRING(@text, @index + 1, LEN(@text) - @index)
END
По сути, код, использующий CHARINDEX, пытается выяснитьИндекс первой трубы (слева) в тексте. После нахождения индекса он применяет SUBSTRING для получения точного текста.