Может ли Java загружать Mac OSX пачками / фреймворками / или dylib? Как это можно сделать?
Вы можете использовать JNI для вызова функций C из Java. Затем эта функция C может вызывать Objective-C, которая может загружать и вызывать пакеты и т. Д. (Заметьте, я этого не делал, поэтому не знаю, какие именно проблемы вы найдете)
На сайте разработчика Apple хорошо документирован мост Java / Cocoa. Тем не менее, этот интерфейс устарел. Помимо использования этого интерфейса, я не думаю, что это возможно.