Формат Webp не поддерживается Safari, и на сегодняшний день не уверен, запланирован ли он в ближайшем будущем. Но вы можете дать браузеру возможность выбирать, использовать ли webp или jpg следующим образом.
<picture>
<source srcset="
/uploads/img_small.webp 1x,
/uploads/img_big.webp 2x" type="image/webp">
<source srcset="
/uploads/img_small.jpg 1x,
/uploads/img_big.jpg 2x" type="image/jpeg">
<img src="/uploads/img_small.jpg">
</picture>
Браузеры достаточно умны, чтобы использовать \ загружать только самые лучшие \ поддерживаемые изображения.