Вам не нужно устанавливать какой-либо пакет nuget для этого. Просто создайте новый проект в сообществе vs 2019 и на странице выбора шаблона проекта выберите «Веб-приложение ASP.NET (.Net Framework)». По умолчанию это проект MVC5.
Окно выбора шаблона проекта
Вы можете проверить версию mvc позже в файле web.config.
<assemblyIdentity name="System.Web.Mvc" publicKeyToken="31bf3856ad364e35"/>
<bindingRedirect oldVersion="1.0.0.0-5.2.7.0" newVersion="5.2.7.0"/>
</dependentAssembly>
здесь вы можете увидеть название сборки и ее версию.