вы не должны создавать переменную внутри блока компоновщика, вы должны создавать ее вне области видимости тела,
var isHuman = false
var body: some View {
Text("Levels \(isHuman)")
}
Swift UI использует блок компоновщиков функций, который может содержать только контент, понятный для компоновщика,Кроме того, он играет большую роль в придании Swift декларативного ощущения программирования. Цель этой функции - включить создание встроенных DSL в Swift, что позволяет вам определять контент, который переводится во что-то еще в дальнейшем