Кажется, вам сначала нужно создать экземпляр тегера, передающего включенный файл:
new MaxentTagger("models/left3words-wsj-0-18.tagger");
Что довольно неприятно, так как метод тегирования, используемый позже, является статическим:
MaxentTagger.tagStringTokenized("here is a string to tag");
Мне также нужно было передать -Xmx256m
, чтобы запустить его с этой настройкой.