Как сделать так, чтобы StreamReader считывал 0xDF как "es zet"? --- или MS Word сохранит «es zet» как 0xC3 0x178?
Когда немецкая буква «es zet» копируется из MS Access и вставляется в Блокнот, «es zet» сохраняется как 0xC30x178.
Когда немецкая буква "es zet" копируется из MS Word и вставляется в Блокнот, "es zet" также сохраняется как 0xC3 0x178.
Когда MS Word сохраняетсяв качестве txt «es zet» изменяется на 0xDF.
Блокнот интерпретирует 0xC3 0x178 как «es zet». Блокнот также интерпретирует 0xDF как «es zet».
StreamReader (stFileName) читает 0xC3 0x178 как «es zet» --- он читает 0xDF как неизвестный.
(C #, WPF, Visual Studio 2019, MS Office 2019)