Используйте INDIRECT и объедините интересующий вас адрес, используя &
Обратите внимание, что если указанное имя листа содержит пробелы (или некоторые другие символы) вам нужно будет заключить имя в '
, то есть
=INDIRECT("'" & B1 & "'!A1")
может сделать это независимо, на всякий случай