В каждом столбце есть возможность использовать формат. Если вы используете дизайнер, откройте «Редактировать столбцы», и в свойстве столбца будет «DefaultCellStyle», и там вы сможете установить формат.
Конечно, вы можете сделать то же самое в коде.
PS> Я предполагаю, что вы используете DataGridView, а не старый DataGrid.