curl - это команда, которая позволяет вам сделать HTTP-запрос.
В этом случае вы взаимодействуете с Cloud Speech API, отправляя HTTP-запрос POST (curl -s -X POST) для распознавания речи. конечная точка (POST / v1 / speech: распознает https://cloud.google.com/speech-to-text/docs/reference/rest/v1/speech/recognize),, устанавливающая тип содержимого (-H) запроса в заголовке в application / json и задающая тело json (--data-binary) с конфигурацией иаудио для распознавания.