У меня дата-время как 2019-09-04 9:00 и хранится в часовом поясе CST. Графики загружаются правильно в Android и всех других браузерах. В браузере iphone / safari это занимает время и добавляет к нему 5 часов. Я уже настроил опцию useUTC: false, и все равно он добавляет 5 часов. Это происходит только в браузере Safari.
useUTC: false
datetime как 2019-09-04 9:00 должно отображаться как 2019-09-04 9:00, а не 2019-09-0414: 00