Я не думаю, что есть пакет для этого API для Laravel, так как Sabre не используется многими разработчиками, только несколькими крупными компаниями, которые его используют. Но у всех, вероятно, есть свой собственный API, который они используют. Sabre API - это REST API, что означает, что вы можете просто отправлять запросы в API и преобразовывать объекты JSON, которые вы получаете, в объект PHP с помощью json_decode.
Возможно, вы можете взглянуть на Выполнение HTTP-запросов ОТ Laravel к внешнему API для отправки запросов в Sabre.