<input value="2019-10" type="month">
как получить значение этого поля ввода в угловых и как динамически изменить значение поля ввода ??
используйте угловую привязку данных.
<input type="month" [(ngModel)]="myVariable">
Этот myVariable вы можете дать начальное значение и получить измененное значение, когда входной сигнал изменяется.