Я использовал SDKMAN . С sdk install scala будет установлена последняя версия scala. Вы можете вручную загрузить любую нужную вам версию с здесь . Затем переместите вашу папку в /Users/{username}/.sdkman/candidates/scala (ваш файл назначения должен называться как версия, например 2.xx). После этого откройте .bash_profile и используйте псевдоним scalaX = 'sdk default scala XXX' (X - ваша версия)