Имейте в виду, что при добавлении пути ZF в ваш include_path необходимо убедиться, что вы действительно добавляете путь вместо простого перезаписи текущего пути включения.
Судя по тексту ваших ошибок, вы перезаписали текущий каталог из вашего пути включения. Правильный способ сделать это так: karim79 сказал:
set_include_path($PATH_TO_ZEND_FRAMEWORK . PATH_SEPARATOR . get_include_path());
Это действительно не ответ, а просто подсказка; -)