Идея словаря заключается в том, что вы связываете значение с ключом, который используете для его поиска, например, как в реальном словаре вы можете найти слово (ключ), чтобы найти его определение (значение).
Вы получили ошибку, которую сделали, потому что пытались использовать весь словарь в качестве ключа для поиска чего-либо в нем;это не имеет смысла и, следовательно, не работает. Вы, вероятно, захотите сделать что-то более похожее на:
new_user["password"] = hashed_password
Не совсем очевидно, для чего это полезно, но если все, что вы пытаетесь сделать, это «сохранить строку в словаре», то это квалифицируется как.