Ваш вопрос довольно широкий, поэтому я постараюсь просто дать некоторую информацию, которая может помочь.
Большинство обменов EDI, как правило, осуществляется путем установления партнерских отношений с компанией EDI, а не с самостоятельной сборкой. Отчасти это связано с большой сложностью, отчасти потому, что стандарты не всегда общедоступны, а отчасти потому, что вам часто приходится использовать различные транспортные механизмы, в том числе частные сети. Отмечу, что вы упомянули AS2, но, опять же, вы обычно получаете третье лицо, которое может либо управлять этим для вас, либо предоставлять программное обеспечение для этого.
Существуют различные органы по стандартам EDI. Вы упомянули X12, который наиболее распространен, если вы находитесь в Северной Америке, но их характеристики должны быть куплены, и они довольно дороги. Однако вы можете получить спецификацию от вашего торгового партнера.
Существует ряд проприетарных продуктов, которые будут переводить форматы EDI в другие форматы (например, XML), но для их использования обычно требуется определенный опыт. Если у вас есть общий формат X12, и вы хотите sh перевести его в общий формат интеграции (скажем, формат XML, определяемый обычно используемым пакетом учета - я не уверен, что такое «ПИИ»), вы может быть в состоянии найти что-то с полки.
Все больше и больше компаний sh все чаще направляют свои EDI на аутсорсинг управляемой службе, которая позаботится обо всем за вас. Затраты обычно не слишком высоки даже для мелких торговцев.