Как заметил кто-то в разделе комментариев, электрон просто предоставляет способ запуска веб-компонентов на рабочем столе. Поэтому, если вы хотите посмотреть, как будет выглядеть настольное приложение, просто подайте ваше приложение javascript прямо на любой порт и откройте его, как любое другое веб-приложение.
Думайте об электроне как о дополнительном слое поверх вашего веб-приложения.