Существует ли какая-либо функция python для создания прослушивателя для указанного файла c, если кто-то пытается открыть его, а затем он выполняет Linux команды
Проверить Pynotify: https://github.com/seb-m/pyinotify/wiki/Events-types. Это для Linux, и есть событие IN_ACCESS. На сайте также есть примеры.
Используйте модуль os и подпроцесс для выполнения Linux команд из Python. Примеры: https://www.cyberciti.biz/faq/python-execute-unix-linux-command-examples/