Вам необходимо запустить каждый кусок кода из каждого драгоценного камня для Sorbet, чтобы создать точную информацию о типе, к сожалению, поэтому только обновление указанных c драгоценных камней на самом деле невозможно.
Вы можете теоретически написать сценарий который запускает команду srb rbi update, а затем генерирует файл патча git и автоматически открывает PR / MR, но я действительно не знаю ни одного инструмента для этого.
Я использую Dependabot для моих Rails app и до сих пор я просто запускаю команду update время от времени. В большинстве случаев наличие слегка устаревших определений методов не приведет к ошибкам типов для новых версий, если только база кода гема не изменится полностью.