У вас есть go, проверьте все листы и подсчитайте, сколько их не спрятано.
Например:
SpreadsheetApp.getActive().getSheets().filter(sheet => !sheet.isSheetHidden()).length
Если вы не на V8 затем используйте это:
SpreadsheetApp.getActive().getSheets().filter(function(sheet){ return !sheet.isSheetHidden() }).length