Например,
puts( e->value );
или
printf( "%s\n", e->value );
при условии, что значение элемента данных указывает на массив, содержащий строку.
В противном случае вам нужно знать количество фактических элементов в указанном массиве.
Если значение элемента данных указывает на один символ, вы можете вывести его, например, как
printf( "%c\n", *e->value );