Если ваша метка называется Label1, вы можете использовать String.Join()
String.Join()
: Объединяет элементы указанного массива или членов коллекции, используя указанный разделитель между каждым элементом или элементом.
Обновленный код
private void Label1_Click(object sender, EventArgs e)
{
string path = @"C:\\text.txt";
string[] readText = File.ReadAllLines(path); //
label1.Text = String.Join(" ", readText); // a b c
}
Ввод: [0]a,[0]b,[0]c
Выход: a b c