Вам необходимо передать initialRouteName
реквизит внутри Stack.Navigator вашего приложения.
Пример кода:
<NavigationContainer>
<Stack.Navigator
initialRouteName="HomeScreen" // Add this to set initial screen
screenOptions={{
headerShown: false,
}}>
<Stack.Screen name="HomeScreen" component={HomeScreen} />
<Stack.Screen name="UploadScreen" component={UploadScreen}/>
</Stack.Navigator>
</NavigationContainer>
Дополнительная информация