Я считаю, что вам нужно удалить ключ NSMicrophoneUsageDescription
из вашего файла info.plist. Я предполагаю, что пока iOS видит этот ключ, он будет отображать соответствующую запись в настройках вашего приложения.
Вы можете узнать больше о том, что делает этот ключ здесь .