При создании composer, если мы переопределим значение переменной, мы получим значение из composer переопределить переменные. Затем мы можем использовать команду ниже, чтобы получить значение переопределенной переменной.
gcloud composer environments describe "$ENVIRONMENT" --location "$LOCATION" --format="value(config.softwareConfig.airflowConfigOverrides.core-dags_are_paused_at_creation)"