Вы можете отключить прокрутку, используя следующие свойства:
ScrollViewer.CanContentScroll="False"
VerticalScrollBarVisibility="Disabled"
HorizontalScrollBarVisibility="Disabled"
Тем не менее, в некоторых случаях (например, тот, с которым я застрял сейчас); когда вы отключаете прокрутку, использование колеса прокрутки над сеткой не будет работать в более высоких FrameworkElements.