PostgreSQL не меняет ваш пароль случайным образом.
Кто-то еще входит в систему и меняет ваш пароль. Поскольку ваш пароль является наихудшим из возможных паролей, это не составит труда сделать для любого, кто может получить доступ к вашему ящику и может пройти pg_hba.conf. В зависимости от вашего брандмауэра и вашего pg_hba.conf, это может быть любой пользователь с доступом rnet. Который много людей.
Ваше цитируемое сообщение об ошибке является неполным. Сообщение начиналось с "пароля", который вы удалили? Вы можете просмотреть файл журнала на стороне сервера, чтобы получить более подробную информацию о сбое, чем отправлено неаутентифицированному клиенту. Например:
FATAL: password authentication failed for user "postgres"
DETAIL: User "postgres" has no password assigned.
FATAL: password authentication failed for user "jjanes"
DETAIL: Password does not match for user "jjanes".