Если вы хотите, чтобы оно было динамическим c вычтите 1 из даты (). Кроме того, мне пришлось использовать между, чтобы заставить работать диапазон дат.
WHERE ((([Production Table].[Production Date])
Between #7/1/2018# And (Date()-1)) AND (([Production Table].JITL_NUMBER)=60))