Ваши версии Maven, вероятно, устарели. Более новые версии должны автоматически go к центральному репозиторию Maven с использованием HTTPS.
Ваша ошибка говорит: Код ошибки 501, требуется HTTPS При попытке go к центральному репо.
Обновление maven до последней версии или, по крайней мере, до 3.2.3.
Загрузите последнюю версию Maven с: https://maven.apache.org/download.cgi
В Eclipse вы можете изменить версию maven следующим образом :
Preferences -> Maven -> Installations -> Add...
Now select the Maven you just installated