Невозможно со встроенной системой Slack. Вы можете создать собственное напоминание для mimi c этой функции
/ remind2 @channel "Задавать напоминание без уведомления" каждый понедельник.
Эта пользовательская команда будет регистрировать напоминание в своей собственной системе. и разместит напоминание в канале в заданное время.