Проблема заключалась в том, что столбец count имел тип Object. Таким образом, после преобразования его в цифру c стало возможным нарисовать цветную полосу, а также карту с цветопередачей.
![enter image description here](https://i.stack.imgur.com/uhqxH.png)
#Converting to numeric
new_df['count'] = new_df['count'].astype('int16')
new_df.dtypes
#Plotting
ax=new_df.plot(figsize=(12,12), column='count', cmap='Blues', k=5, legend=True)
plt.title("Number of IPs by district - Ontario")
ax.set_axis_off()
![enter image description here](https://i.stack.imgur.com/XsMo7.png)