Во-первых, эти три ссылки должны дать вам столько информации, сколько вам потребуется для понимания каждого из них.
Start-Process
Start-Job
Start-Service
В зависимости от того, что вы хотите выполнить sh, вы можете выбрать необходимый командлет.
Start-Process
запускает исполняемый файл в системе (Блокнот, powershell, Sort.exe и т. Д. c с аргументами при необходимости)
Start-Job
запускает процессы в фоновом режиме для асинхронной работы sh / параллельные задания
и Start-Service
запускает службу windows (например, systemd), «уже» настроенную на сервере. Это не создает и не настраивает службу, просто запускает ее.
В каждой из приведенных выше ссылок также приведены примеры их использования.