Точка шардинга заключается в балансировке нагрузки ваших соединений и не связана с количеством данных.
RTDB не принимает решений о том, где хранятся данные, вы принимаете. Один сервер будет содержать пользователей, другой будет содержать сообщения.
Вы будете выполнять пользовательские запросы к серверу с пользователями и отправлять запросы к серверу с сообщениями.
Все, что вы делаете, указываете свой приложение к серверу, который вы хотите запросить перед выполнением запроса.
Другими словами, не было бы никакой причины добавлять пользователей на сервер 1, а затем добавлять больше пользователей на сервер 2, так как количество данных не значения.