Я полагаю, что вам нужно будет использовать Stream Analytics для запроса потока и на основе результатов запроса изменить свой TU на Event Hub.
Вы также можете попробовать использовать Azure Monitor, но я считаю, он не будет группироваться в секунду, как вам нужно, поэтому вам лучше попробовать первый вариант.