К сожалению, на момент получения этого ответа невозможно добавить ваши пользовательские шрифты в Документы Google ни с помощью пользовательского интерфейса, ни с помощью скрипта . Это связано с тем, что в Документах используются специальные веб-шрифты (поскольку это облачное приложение).
Однако вы можете использовать и добавлять дополнительные шрифты, перейдя в документ, а затем Нажмите на список шрифтов. -> Больше шрифтов .
Здесь вы можете увидеть список доступных шрифтов с более подробной информацией.
Надеюсь, это помогло вам. Дайте мне знать, если вам нужно что-то еще или вы что-то не поняли. :)