Похоже, вы пытаетесь использовать Web Speech API в среде без браузера JS. Если в вашей среде JS не реализован Web Speech API, вам нужно найти альтернативный API, который поддерживается вашей средой JS.
Учитывая, что вы используете Cordova, вы вероятно, следует попробовать использовать что-то вроде этого: cordova-plugin-tts