Да, приведенное ниже решение сработало.
Вместо изменения атрибутов контейнера набора полей я добавил appendTo = "@ (body)" в тег selectonemenu.
Ранее это было appendTo = "@ this", и меню не было полностью видимым. Он был частично спрятан внутри контейнера.
Спасибо за помощь всем!