S3 - это сервис хранения, он не может обрабатывать данные или делать что-либо кроме хранения данных (ну, он может перемещать их, но здесь это не так). Для этого вам понадобится лямбда-функция (или что-то похожее на обработку вашего файла)
Если вы хотите go с лямбда-функцией (что я рекомендую), вы можете посмотреть на распаковать и добавить в ведро здесь