Поддержка i18n в Mongoid соответствует экосистеме Ruby, и, в частности, Ruby на Rails, а не MongoDB. Я не знаю, что такое «реализация MongoDB i18n».
MongoDB драйверы не обеспечивают функциональность i18n. Обратите внимание, что Mongoid не является драйвером (это отдельный проект, который существует над драйвером).
Я бы в общем искал «Java i18n» и искал, как интегрировать эти библиотеки в ваше приложение.