Я думаю, что вы не можете изменить z клавиатуры, потому что клавиатура и ваше приложение - это разные приложения, но вы можете отключить ее . Из-за отсутствия кода в вашем вопросе, я могу предположить, что у вас есть TextFiled , вы можете установить для него свойство readonly .
Также вы можете проверить состояние клавиатуры и скрыть ее, когда она отображается, но я бы не рекомендовал этот метод