При создании миграций Мы используем функцию Schema :: create, но если вы заглянете внутрь класса Schema, у него нет этого метода, он принадлежит другому классу.
Schema - это Фасад. На основании laravel документации: a facade is a class that provides access to an object from the container.
Schema
a facade is a class that provides access to an object from the container
Я не очень разбираюсь в Фасаде. Вы можете прочитать больше об этом здесь: https://laravel.com/docs/5.7/facades
Таким образом, в основном фасад Schema использует класс Illuminate\Database\Schema\Builder.
Illuminate\Database\Schema\Builder