Мысль: может быть, они используют изображение, которое загружается с сервера?
Поскольку у вас не может быть JavaScript в электронном письме или даже в большинстве CSS, я полагаю, что это может быть единственным способом. Я уверен, что один почтовый клиент или служба удаляет каждый фрагмент «специального» HTML: iframes, JavaScript, CSS, Flash и т. Д.