У меня всегда возникают проблемы с разрешениями в pimcore, поэтому я не уверен, какими должны быть разрешения по умолчанию для папок в pimcore?
На официальной документации Pimcore вы можете прочитать:
Pimcore требует права на запись в следующие каталоги: / app / config, / bin, /composer.json, / pimcore, / var, / web / pimcore и /web/var.
Подробнее о разрешениях на выполнение и владении файлами вы найдете по ссылке, которую я разместил выше.