в обзоре должны отображаться только эпики и дефекты
Не должно быть проблем. Создайте фильтр, который выбирает только эпики и дефекты, а затем используйте гаджет результатов фильтра на панели инструментов. Или два отдельных фильтра, если вы хотите, чтобы они отображались отдельно.
при создании нового эпи c, мы хотим иметь возможность выбирать различные типы (аналогично заявке, которую также можно выбрать как историю). , дефект, запрос на изменение и т. д. c.)
Боюсь, для этого потребуются права администратора. Вам нужно будет создать собственное поле и добавить его в эпопеи.