Одним из больших преимуществ Joomla является то, что он имеет большое количество расширений, созданных сторонними разработчиками. Вы упомянули отели. Если это означает, что вам нужно обрабатывать резервирование, тогда существует существующее расширение. Если это означает, что вы хотите создать каталог отелей, то для этого тоже есть расширение. Если это означает, что вы хотите делать отзывы, есть еще одно расширение, с которого вы могли бы начать. И теперь есть комплекты конструирования контента, которые позволят вам создавать типы элементов контента, ничего не понимая в базах данных. Поэтому очень часто вы экономите много времени, используя и, возможно, изменяя существующие расширения. Посмотри JED и стань вдохновленным!