попробуйте это:
for i = 1:size(h,1)
bar(h(i,:))
ani(i) = getframe;
end
movie(ani)
, если вы хотите создать анимированный GIF-файл, попробуйте
filename='myanimation.gif';
for i = 1:size(h,1)
bar(h(i,:))
ani = getframe;
im=frame2im(ani);
[imind,cm] = rgb2ind(im,256);
if i == 1;
imwrite(imind,cm,filename,'gif', 'Loopcount',inf);
else
imwrite(imind,cm,filename,'gif','WriteMode','append');
end
end