Я перенес существующее приложение javafx со java 8 на java 11. Я проверил, что все файлы были закодированы и сохранены в UTF-8. Моя система windows 10 с java 11.0.5. Я не вижу ни символа евро в таблицах, ни акцентированных символов внутри диалоговых окон. Я также заметил, что иконки шрифтов тоже не отображаются.
Я загрузил этот модуль
--module-path
"D:\JAVA\HomeManagement\lib\jar"
--add-modules
javafx.controls,javafx.fxml,javafx.graphics,javafx.base,javafx.media,javafx.swing,javafx.web,javafx.swt
--add-exports=javafx.graphics/com.sun.javafx.css=javafx.controls
--add-opens=javafx.graphics/com.sun.javafx.css=javafx.controls