В CSV-файлах имена столбцов - это содержимое первой строки, поэтому (перед вашим l oop) вы можете написать:
echo "Line,Ip" > file.csv.tmp # Add columns in new temporary file
cat file.csv.tmp >> file.csv # Append all the data of the original file
rm file.csv # Remove the original file
mv file.cvs.tmp file.csv # Rename the temporary file
Или вы также можете просто использовать этот другой метод:
echo "Line,Ip
$(cat file.cs)" > file.csv
Надеюсь, это поможет.
Как указала Елена в комментариях, если файл должен перезаписываться при каждом запуске, вы можете просто добавить
echo "Line,Ip" > file.csv
перед l oop.